Torta di riso soffiato al cioccolato

Questo post è per te,
che domani, fremerai d’amore e d’attesa in un cortile di scuola.
Sentirai la campanella e vedrai il tuo bambino correrti incontro con le braccia tese.
Ricorderai la tua infanzia, e vorrai regalare a tuo figlio un po’ di quella gioia.

Come era la tua infanzia?
Probabilmente molto simile alla mia. Semplice e spensierata.

Quando ero bambina, ricordo che i muffin non esistevano, le intolleranze erano rarissime e si affrontava l’alimentazione in modo più sereno e permissivo. Il momento della merenda era magico, specialmente nelle festicciole, dove le mamme preparavano dolci semplicissimi, ma tutto era rigorosamente fatto in casa. Il massimo della trasgressione era una torta in scatola, e generalmente questa la portavo io, perché mia mamma lavorava e non aveva molto tempo da dedicare alla cucina.

A partire da oggi, ti racconterò quali erano i miei tre dolci preferiti, e sono certa che piaceranno anche a te e al tuo bambino.
Come primo appuntamento, non potevo che iniziare con il dolce di riso soffiato al cioccolato. Immancabile, ad ogni festa ce n’erano almeno un paio sicuri (per la mia gioia). Ricordo che io e la mia amichetta del cuore avevamo una specie di rito:
arrivate alla festa, si doveva fare immediatamente una corsetta al tavolo del buffet per sondare la situazione, e comunque, andare nella cucina della mamma di turno, a sbirciare sotto le stagnole dei vassoi riempiti con ogni ben di Dio.
Trovare la torta di riso soffiato, significava la matematica certezza che la festa sarebbe andata alla grande. Dopodiché, con l’animo in pace, andavamo a scatenarci soddisfatte.

torta riso soffiato al cioccolato mars

Torta di riso soffiato al cioccolato (barrette Mars)

 

Ingredienti per una teglia diametro 28 cm:

6 barrette Mars
70 gr di burro
200 gr di riso soffiato (quello che si usa per la colazione)
60 gr di cioccolato fondente per la decorazione

  • In una pentola capiente e dai bordi alti, fai sciogliere il burro con le barrette Mars a pezzetti.
    Quando avrai ottenuto una crema uniforme, aggiungi il riso soffiato a fuoco spento e mescola velocemente (il caramello del Mars tende ad indurirsi molto rapidamente).
  • Rivesti una teglia con carta forno, versaci il riso al cioccolato ancora caldo e livellalo facendo pressione con le mani.
  • Fai sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria e usalo per decorare la superficie della torta.

Se ti è piaciuto questo dolce, prova anche questa ricetta: Madeleine al limone

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