MANZO ALLA GUINNESS

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Ecco una gustosa alternativa al solito spezzatino della domenica.

Il manzo alla Guinness è gustoso, delicatamente aromatico con un retrogusto vagamente amarognolo.

Provatelo, vi assicuro che diventerà uno dei vostri piatti preferiti!

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di spezzatino di manzo

200 ml di birra Guinness

3 carote ( circa 200 gr)

3 cucchiai generosi di farina 00

1 cipolla bianca grande ( circa 160 gr)

qualche mestolo di brodo di pollo leggero o vegetale (per la cottura)

olio d’oliva q.b.

Sale q.b.

  • come prima cosa sbuccia e lava le carote e le cipolle, tagliale a pezzi grandi e metti da parte.
  • Infarina bene lo spezzatino e fallo rosolare su ogni lato in una casseruola con circa tre cucchiai di olio d’oliva ben caldo, questa operazione serve per sigillare la carne e renderla più succosa.
  • Ora aggiungi le carote e le cipolle, fai insaporire per un paio di minuti poi aggiungi la birra Guinness, aggiusta di sale a tuo piacimento e cuoci a fuoco moderato per almeno 1 ora e ½, allungando di tanto in tanto con il brodo a piccoli mestoli alla volta.
  • Servire caldo accompagnato da purea di patate.