Ecco una gustosa alternativa al solito spezzatino della domenica.
Il manzo alla Guinness è gustoso, delicatamente aromatico con un retrogusto vagamente amarognolo.
Provatelo, vi assicuro che diventerà uno dei vostri piatti preferiti!
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di spezzatino di manzo
200 ml di birra Guinness
3 carote ( circa 200 gr)
3 cucchiai generosi di farina 00
1 cipolla bianca grande ( circa 160 gr)
qualche mestolo di brodo di pollo leggero o vegetale (per la cottura)
olio d’oliva q.b.
Sale q.b.
- come prima cosa sbuccia e lava le carote e le cipolle, tagliale a pezzi grandi e metti da parte.
- Infarina bene lo spezzatino e fallo rosolare su ogni lato in una casseruola con circa tre cucchiai di olio d’oliva ben caldo, questa operazione serve per sigillare la carne e renderla più succosa.
- Ora aggiungi le carote e le cipolle, fai insaporire per un paio di minuti poi aggiungi la birra Guinness, aggiusta di sale a tuo piacimento e cuoci a fuoco moderato per almeno 1 ora e ½, allungando di tanto in tanto con il brodo a piccoli mestoli alla volta.
- Servire caldo accompagnato da purea di patate.
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.